4足のワラジをフリップ・フロップ!NY・ドリーマー便り

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自宅でPHO作り♪

先週のOut of Controlな御食事を反省w
今週は、胃にやさしいご飯にしましょ。

先週レストランで食べたPHOを超えるPHO作り、に挑戦!しました。
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普通の骨付きチキン(丸ごとチキンが理想らしいけど)、野菜、チキンBroth、Crushedニンニク&生姜、葱、調味料を入れて1時間弱火でコトコト、コトコト。
後で、鶏は骨と身を分けて、特製ソースをかけて味をなじませておこう。サッ、とクレソンと薄切り玉ねぎを、スープでしゃぶしゃぶ、する。
モヤシがあれば、完璧だったのになー。買い忘れちゃった。

出来ましたー。特製ソースを横に添え、各自でソース味加減を調整。
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スープの透明さは合格♪でした。
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近々、BeefベースのPHO TAIに挑戦したいと思います♪ 
のでのでお勧めレシピ、心当たりあれば、よろしくでーす♪♪
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by nypoker | 2008-02-28 11:16 | 家ごはん-カジュアル